21 juin 2007

INDEX ACCOMPAGNEMENT ET SOUPES

Et pour accompagner: Le radis blanc et moi Kasha Galettes de pommes de terreSoupelettes!: Velouté de lentilles corail et carottes Velouté de pâtisson velouté de potimarron Soupe au pistou Soupe glacée au concombre et crevettes roses Soupe carotte coco Minestrone
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23 mai 2007

La mousse de poireaux de Cléa réadaptée à nos goûts!

Suite au post d'hier sur la mousse de poireaux de Cléa qui n'a pas eu beaucoup de succès à la maison, il fallait tout de même finir les 2 verrines qui attendaient sagement au frigo...Bon, il faut improviser, au départ j'avais dans l'idée de faire des pâtes et de mélanger, mais ma main a décidé de saisir le pot de lentilles corail à la place (quelle coquine cette main! ;-) Le résultat est 100 fois mieux et plus goûteux, peu de ressemblance avec le premier test: Pour 2 personnes:- lentilles corail cuites- 2 verrines de mousses de... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 07:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 mai 2007

Kasha un peu, beaucoup (galettes et accompagnement)

Qu'est ce que le kasha? C'est Claire de Cléa cuisine qui me l'a appris... C'est du sarrasin grillé! C'est à priori un aliment courant en Russie...Cuit, ça se transforme rapidement en une bouillie. Claire en avait fait des galettes, j'ai voulu les refaire mais pas facile... peut-être aussi parce que ma balance n'avait plus de pile, j'ai donc fait au pif pour la quantité de kasha (un verre ça doit être trop)!!! J'ai donc suivi la recette en y ajoutant un fond de lentilles corail cuites, un blanc de poireau émincé, un oignon et de... [Lire la suite]
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07 avril 2007

Velouté de lentilles corail aux carottes et à la coriandre

Hier j'ai eu une envie soudaine de soupe de lentilles corail comme je fais assez souvent!Cette fois, elle était particulièrement bonne... Je ne suis jamais fichue de refaire 2 fois la même recette et suis une mauvaise élève (je ne sais pas vraiment suivre une recette de A à Z sans modifier 1 ou 2 éléments!!!) du coup, j'ai décidé de noter cette recette avant d'avoir la mauvaise idée de la modifier à nouveau ;-) Il faut:- Environ 200g de lentilles corail (je ne sais pas exactement car j'ai mis un fond de paquet!)- 4 carottes coupées... [Lire la suite]
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24 février 2007

le radis blanc et moi

C'est pas tout mais que faire du reste de radis mangé à l'apéro??? Pourquoi ne pas le cuire... si si ça se cuit!Excellent aussi chaud que froid, ainsi qu'en accompagnement ou en plat principal: Pour 2 personnes:-120g de blé précuit- quelques morceaux de brocolis- 1 branche de céleri en branche (avec ses feuilles)- 1 demi cube de bouillon de légumes/volaille- et bien sûr... quelques dés de radis blanc Faire revenir les têtes de brocolis  et le céleri émincé dans un filet d'huile pendant quelques minutes... [Lire la suite]
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