21 juin 2007

INDEX DES PETITS PLATS D'ASIE

INDEX DES PETITS PLATS D'ASIE Entrées: Nems au crabe et salade de concombre épicée Plats de viande: Porc au caramel et riz aux oeufs Poulet aux quatres épices et pâtes chinoises Poulet mariné et légumes au wok Plats de poisson: Les crevettes qui font cracher du feu Desserts: Perles de coco Petites sucreries en bonus
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02 mars 2007

Poulet mariné aux épices et légumes au wok

Alors là, j'ai été épatée par le goût c'est vraiment à refaire tellement c'est bon... La recette de poulet en salade est tirée du même livre que les recettes précédentes:Les 200 meilleures recettes de la cuisine asiatique édition Manise Avant tout, il faut s'occuper de la marinade:Pour 2 personnes:-2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux,-1 càc de poudre de 4 épices,-1 càs coriandre émincée ou en poudre-1 càs d'huile de sésame Mélanger tout et laisser mariner au minimum... [Lire la suite]
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27 février 2007

Petites sucreries en bonus

Pour accompagner le dessert (en remplacement du carré de chocolat avec le café?!)On a testé les racines de lotus confites Les jujubes ou dattes rouges: Et encore un délicieux gâteau au soja (que l'on prend à chaque fois que l'on va chez le traiteur chinois..)ça s'appelle délice de chine et c'est fait de farine de riz gluant, de crème de soja et de sucre...Ca a beaucoup de succès, c'est vraiment à goûter pour celles et ceux qui ne connaissent pas!!! Mais bien sur la texture est spéciale...!
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27 février 2007

Poulet aux quatres épices et pâtes chinoise

Pour ceux qui aiment le sucré salé, c'est à essayer!C'est simple et parfumé, il est possible de changer de viande (à l'origine de la recette: de l'agneau) Pour 4 personnes:-2càs d'huile-400g de viande en petits morceaux,-1oignon haché-2 càc de gingembre frais râpé,-1 gousse d'ail écrasée,-1 càc de poudre de 4 épices,-2 càs de sauce hoi-sin-1 càs de sauce de soja claire,-30cl de coulis de tomates,-1 cube de bouillon de poule,-1 poivron jaune et 1 rouge,-2 càs de coriandre fraîche ciselée,-1 càs de graines de sésame. ... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 19:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 février 2007

Porc au caramel et riz aux oeufs: un pure délice

Si j'avais su quelle facilité c'était, j'en aurais fait depuis longtemps... Par contre il faut prévoir de le faire un peu à l'avance et pas à la dernière minute...Tout le monde a été épaté par le résultat tellement c'était bon... malheureusement y'en avais pas assez, personne n'a pu se reservir...;-) Pour 4 personnes:-300g de porc en petits morceaux,-1/2l d'eau-1gousse d'ail-3 càs de sauce de soja-5 morceaux de sucre Faire mariner la viande dans la sauce de soja et l'ail émincé pendant au moins 1heure,Placer la... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 19:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
27 février 2007

Les crevettes qui font cracher du feu!

Bon il est vrai qu'en tant que Lorraine, je ne suis pas habituée au saveurs trop épicées... Mais bon à prioris les autres goûteurs autour de la table non plus... La recette était pourtant alléchante, mais je crois que la prochaine fois je diminuerai de beaucoup la quantité de pâte de curry!!! Recette de curry de crevettes au lait de coco:Pour 4 personnes:-60cl de lait de coco-2càs de pâte de curry jaune (j'ai trouvé que de la pâte de curry verte ou rouge, du coup j'ai essayé le vert, même en ayant mis seulement... [Lire la suite]
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27 février 2007

Nems au crabe et salade de concombre

Pas de repas chinois sans un petit nem!!Tirée du livre "Les 200 meilleures recettes de la cuisine asiatique" édition MANISE, j'ai choisi de tester les nems ou plutôt les Pâtés impériaux...Pour la salade, il est vrai que ce n'est pas trop la saison pour trouver du concombre mais j'avais déjà réalisé cette recette et c'est vraiment frais et plein de saveurs...Comme pour beaucoup de recettes étrangères, il faut beaucoup d'ingrédient qu'on a pas forcément en réserve, mais une fois équipé, on peut tout faire... ... [Lire la suite]
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26 février 2007

Perles de coco

J'avais prévu de faire une recette nommée: Gateau aux huit trésors, mais malgrès avoir presque trouvé les "huits trésors" je me suis rendue compte que je n'avais pas de riz gluant mais de la farine de riz gluant (pas tout à fait la même chose)... C'est pas grave, sur internet on trouve tout et dans un forum j'ai trouvé une recette de boules de coco toute simple. Recettes donnée par une internaute:Pour une 15aine de boules-300g de farine de riz gluant-50g de farine de maïs jaune-6 càs de lait de soja (moi j'ai... [Lire la suite]
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