21 juin 2007

INDEX DES REPAS LEGERS FACON PLUME

Clafoutis vert à pois rouge de L&P Omelette aux couleurs estivales Mousse de maqueraux aux haricots verts Mousse de carottes et salade d'épinards composée Raviolis à l'aubergine et parmesan Cheesecake carottes et riz violet Cheesecake chou-fleur et millet de L&P Mousse de poireaux de Cléa Mousse de poireaux réadaptée Terrine macédoine et jambon Terrines du tonnerre aux légumes de L&P Cake patate douce et épinards ou comment faire deviner les ingrédients! Accompagnement... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 juin 2007

Mousse de carotte et salade d'épinards

Depuis le cheesecake salé à la mousse de chou-fleur, je suis devenue une fana des mousses... Après mon cheesecake à la carotte et riz violet, après ma mousse de maquereaux... Voici une petite mousse de carotte!!! Toujours la même base et toujours un succès... Repas du soir équilibré et léger (là, c'est sûr qu'on les a nos 5 légumes du jour ;-) Pour 4 ramequins de mousse de carottes:- 4 grosses carottes,- 1 grosse càs de St moret,- 2 oeufs,- 1/2 échalote,- thym citron, piment en poudre, sel et poivre Cuire les carottes à... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 22:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
13 juin 2007

Ravioli aubergine/pignon/parmesan pour Lavande

Cette semaine c'est l'aubergine chez lavande, mis à part la ratatouille que j'adore, que faire qui sorte un peu de l'ordinaire...Ça faisait depuis mon séjour au Pays de Galles que je n'avais pas refait de ravioli (à l'époque j'en avais fait au saumon)... La raison de cette longue absence est très simple: le temps que cela prend!!! C'est vrai que c'est long à faire, mais qu'est ce que c'est bon!!! J'ai pris la recette de pâte à ravioli sur le site saveurs du monde auquel j'ai rajouté pas mal d'eau car la pâte était très sèche et... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 21:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
03 juin 2007

Terrine de macédoine rapide et déco jambon

Rien de plus simple que de tout mélanger... Pique-nique ou repas léger, c'est au choix! Et en plus ça présente bien!Je suis presque sûre que tout est dans votre placard... Pour 1 terrine de légumes:- 4 oeufs- 1 petite boîte de macédoine- 1 petite boîte de maïs- 1 brique de crème liquide (de soja pour moi)- 3 grandes tranches de jambon- 1 petit sachet d'emmental râpé- sel poivre- herbes au choix (ciboulette, basilic...) En plus:- J'ai rajouté un mélange de tomates séchées mixées à des pignons de pin et à un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
24 mai 2007

Omelette aux couleurs estivales

Idée rapide, légère, équilibrée, complète et colorée: l'omelette est parfaite! Pour 2-3 personnes:- 1/2 verre environ de coquillettes (s'il y'en a de trop, le reste servira à faire une salade!!!)- 4 oeufs- petits pois surgelés- 1/2 oignon- 1 tomate- quelques feuilles de basilic (au citron c'est meilleur)- sel et poivre Faire cuire les pâtes dans de l'eau, les égoutter et réserver. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir à la poële. Découper la tomate en petits dès ou en tranches, l'ajouter à l'oignon. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 12:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
26 avril 2007

Clafoutis vert à pois rouges de L&P

Et encore un succès! et avec une telle originalité ce n'est pas la dernière recette de Ligne et Papilles que je teste!!!Repas encore une fois équilibré, haut en couleurs et très simple à réaliser... Que dire de plus sinon de le tester! Par contre, je ne donnerai pas le même avis que notre amie blogeuse: A mon goût, j'ai trouvé que le goût du parmesan ne ressortait presque pas et que les tomates donnait non pas un petit goût acide mais sucré (peut-être est-ce que cela dépend de la maturité des tomates?)... mais le tout reste... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 18:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
21 avril 2007

Cheesecake carottes et riz violet

Après la première recette de cheesecake salé réalisée, ma petite tête n'arrêtait pas de cogiter, en même temps elle disait: un autre!, un autre! et aussi mais à quoi d'autre?Bein oui, ne pas refaire la même recette tout en gardant la base... J'adore les couleurs dans la cuisine, et les carottes me faisaient de l'oeil avec leur bel orange vif... le riz violet se trouve parfaitement à l'aise en la compagnie de dame carotte, quel merveilleux mariage de couleurs... C'est parti, nous voilà affairé pour notre cheesecake carottes/riz... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 17:51 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
28 mars 2007

Cheesecake chou-fleur et millet de Ligne et Papilles

Dans la série des cheesecakes, je demande le salé (et oui pas encore essayé celui-là!).Pour une fois, je n'aurais pas trop tardé à essayé une recette mise dans les favoris!!! Car cette fois, oh chance, j'ai tout sous la main, même pas besoin d'aller faire une course de dernière minute... En un mot: PARFAIT! Mise en ligne aujourd'hui sur le site de Ligne et Papilles, ce cheesecake trop chou (comme l'a défini Nathalie) a été désigné pour représenter le repas de ce soir... Recette de Nathalie de chez Ligne et Papilles: 200... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 22:06 - - Commentaires [6] - Permalien [#]