22 juin 2007

INDEX A DEGUSTER AVEC LE THE!

  Macarons: si j'y arrive pourquoi pas vous! Macarons de Nancy Petits gâteaux tout choco de Mitaine Ecarlate Mini cakes au thé vert Matcha Petits sablés choco pistache, génoise chocolat blanc Petits gâteaux aux pommes et agar-agar de Cléa Speculoos Petits gâteaux safranés à l'abricot de Lolotte et Esterelle Mini muffins aux mini fraises des bois Muffins au thé vert matcha et aux mûres Macarons à la pistache de "pure gourmandise" Macarons vanille de "pure gourmandise"
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07 juin 2007

mini muffins aux mini fraises des bois

Pour 2 plateaux de mini muffins fraises des bois (soit 20 mini-délices)- 125 g de farine- 90 g de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 10 cl de lait- 75 ml d’huile d'olive (7,5 cl)- 1/2 càc de vanille liquide- 1 petit bol de fraises des bois fraîchement cueillies et bien rincées!!!- quelques petites feuilles de menthe fraîche finement hachées (celles de mon balcon) Dans un plat, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un second récipient, battre l'oeuf puis ajouter le sucre, le... [Lire la suite]
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23 mai 2007

Petits gâteaux safranés à l'abricot de Lolotte et Esterelle

La recette soigneusement rangée dans mes favoris de blog-appêtit attendait bien sagement le jour J pour l'essayé. Ce jour J c'était hier, j'avais du temps et l'envie de tester des petits gâteaux...J'avais également acheté des abricots secs en vue d'un éventuel tajine lors de mes dernières courses, donc tout y était! C'est une recette du blog-notes de Lolotte tirée d'Esterelle, ma propre production a peut-être un peu trop doré et ils ont l'air d'avoir moins levé?!, mais le résultat est très sympa. J'ai suivi la recette en n'y... [Lire la suite]
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21 avril 2007

Speculoos

Pour le thé, y'a pas mieux que ces petits biscuits roux au bon goût sucré et épicé.J'ai testé une recette trouvée sur internet (je ne sais plus la source... :-s) Pour une sacrée quantité de petits gâteaux!!!: - 500 g de farine- 150 g de beurre- 1 oeuf- 300 g de cassonade brune- 1 cuillerée  à café de mélange d'épices (cannelle et girofle moulu). Tout mélanger avec la farine en dernier... J'ai rajouté de l'eau car la pâte était beaucoup trop sèche! Étaler la pâte et découper des formes ou encore pour les plus... [Lire la suite]
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18 avril 2007

Petits gateaux agar-agar de Cléa pomme/noix/cardamonne, pas si réussi que la photo...

Ça avait l'air tellement appétissant que j'ai voulu me lancer dans cette deuxième recette tirée du livre Agar-Agar de Cléa mais là.... grosse déception! Rien à voir avec la photo, mon biscuit après cuisson a gonflé dessus, mais aussi creusé en dessous!!! (bizarre) et j'ai pas du mettre assez d'épaisseur pour le biscuit et par contre trop de garniture à la pomme!!! Je les ai réalisé dans des moules à muffins en silicone (démoulage parfait) et sur une plaque à muffins revêtement anti-adhésif mais là, cata! les biscuits se sont... [Lire la suite]
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09 avril 2007

Petits sablés choco/pistache, ganache chocolat blanc

Petits sablés tirés d'une recette du magasine "prima cuisine gourmande" de ce mois ci. Pour environ 18 petits biscuits doubles:- 250g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 2 càs rase de cacao amer- 125g de cassonade- 150g de beurre ramolli- 1 oeuf entier + 1 jaune (c'est pratique d'en avoir au congélateur!!!)- 50g de pistache décortiquées et non salées (en mettre plus à mon goût!) Pour la ganache:- 100g de chocolat blanc- 4 càs de crème fraiche- 1 càc de vanille liquide. Mélanger la farine, la levure et le... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Mini cakes au thé vert Matcha de "c'est moi qui l'ai fait"

Un seul mot: EXCELLENTISSIME!Pour mon premier essai de thé vert Matcha, je ne suis pas déçue du résultat... Très simple et rapide à faire, j'ai trouvé cette recette, de "C'est moi qui l'ai fait", parfaite.Les petits cakes sont moelleux et d'une teinte légèrement verte... Il y a de quoi fondre en les goûtant! Pour 8 mini cakes au thé vert Matcha:-58g de beurre-42g de sucre-1 oeuf-83g de farine-1càc de levure chimique-33g de poudre d'amande-1,7cl de lait-3/4 d'1 càc rase de thé vert Matcha Faire fondre le beurre et le... [Lire la suite]
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28 mars 2007

Petits biscuits tout choco de chez Mitaine Ecarlate

La recette m'ayant tapé dans l'oeil après son apparition sur blog appétit, je me suis empressée de l'ajouter à mes favoris...Une touche de vinaigre balsamique et de la purée de prunes (transformée en purée de pruneaux, faute d'avoir pu la trouver!), ce petit mélange m'a tout de suite intriguée et hier j'ai pu la tester! J'ai apporter une petite variation supplémentaire à la recette de chez Mitaine Écarlate en plus de celle des prunes car je n'avais pas de yaourt au soja...J'y ais donc mis du yaourt nature de vache! Ils sont... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Les macarons de Nancy

Dernièrement, nos papilles ont été titillées par un cadeau de type gustatif... Une belle boîte de macarons de Nancy, un sachet de bergamotes, ainsi que des Duchesses (bonbons pralinés de Nancy)... La plupart d'entre nous s'essaye aux macarons, mais quand on parle de macarons ici à Nancy, ce ne sont pas ces petites gourmandises fourrées, mais un biscuit aux amandes... Un vrai régal... Mais quel est le secret de ces spécialités Lorraine?! C'est sur internet que j'ai trouvé la recette de ces fameux macarons: 200g d'amandes en... [Lire la suite]
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21 mars 2007

macarons, si j'y arrive pourquoi pas vous?

Et oui y'a pas de raison, tout le monde peux réussir! Comme c'est la mode des macarons et qu'ils peuvent être déclinés à toutes les sauces, moi aussi je m'y suis mise!Le site Pure Gourmandise est LA référence pour moi, tellement agréable à visiter et ça donne vraiment envie de s'y mettre aussi...En haut, ce sont  les très courtisés macaron au chocolat (j'ai suivi la recette de Pure Gourmandise, mais la pâte au cacao est plus épaisse et du coup les coques sont moins lisses!) Et là, les macarons fraise tagada (par contre à... [Lire la suite]
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