22 juin 2007

INDEX DES YAOURTS

Yaourt: ESSAI 1 Yaourt: ESSAI 2 Yaourt: ESSAI 3 au lait de chèvre Yaourt: ESSAI 3 suite à l'amande Yaourt: ESSAI 4 à la confiture et au sucre Yaourt au lait de soja et fraise Yaourt à la lavande Yaourt à la menthe
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12 mai 2007

Yaourt de soja à la fraise

Depuis que j'ai ma yaourtière, je ne m'étais lancée qu'une seule fois dans la conception de yaourt aux fruits... C'est vrai que comparé aux natures, ça demande un peu plus de temps sachant qu'il faut cuire les fruits avant de les mettre dans les pots et en plus attendre que ça refroidisse avant d'y verser le lait!!! (sinon ça tue toutes les petites bactéries du lait!!!) sans parler de la vaisselle en plus grrrr....Donc avec ma petite barquette de 500g de fraises, je me suis tentée à les incorporer dans ma fournée de yaourts. Pour 8... [Lire la suite]
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20 mars 2007

Yaourt essai 4: à la confiture et au sucre

C'est reparti pour une petite fournée pleine de test... Sur les 7 pots, j'ai partagé avec:- 2 pots à la confiture de melon,- 2 pots à la cassonade,- 2 pots nature,- 1 pot au sirop de marron. J'ai modifié la recette car le dernier essai n'était quand même pas assez ferme:- 1 litre de lait (entier cette fois pour goûter! et bio )- 2 càs de lait en poudre demi écrémé,- 1 yaourt entier On mélange tout en fouettant vivement et avant de verser dans les pots, on regarde dans le frigo... mais qu'avons nous à tester???Un peu de confiture... [Lire la suite]
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14 mars 2007

Yaourts: Essai 3 à l'amande suite

Toute réflexion faite, c'est pas terrible, je pense qu'il faudrait sucrer le yaourt. Je n'ai ajouté que quelques gouttes d'amande amère mais avec le passage à l'étuve, le goût a été totalement transformé... C'est mangeable, c'est le seul qualificatif trouvé!!!
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14 mars 2007

Yaourt essai 3 au lait de chèvre

Pour cet essai 3, j'ai suivi les conseils de Thierry et j'ai réglé la yaourtière sur 12heures...Total: parfaite réussite! Mais je tenterai quand même 13h la prochaine fois... juste pour voir! Pour cette fournée de yaourt, j'ai fait 4 yaourts au lait de chèvre et 3 à l'essence d'amande amère (pas encore goûtés)... Bon, les 4 premiers ne sont pas totalement au goût chèvre puisque j'ai mélangé: -1/2 l de lait de chèvre -avec 1/2 yaourt de lait de vache (yaourt bio trouvé dans un supermarché alsacien, la marque est sympa: Les 2... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Yahourt: ESSAI 2 (nature)

J'ai déjà pu goûter le deuxième essai, c'est vraiment mieux:Cette fois ci j'ai mis les mêmes ingrédients que pour l'essai 1 mais sur une durée de 11h au lieu de 8... Mais je tacherai de faire un essai 3 en suivant les conseils de Thierry (de Tahiti, oh la chance! ;-), je mettrai 12h la prochaine fois... On progresse, on progresse!
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10 mars 2007

Yahourt: ESSAI 1 (nature)

Je suis un peu en retard pour la publication de cet article, car bien évidemment dès que j'ai reçu ma yaourtière, je n'ai pu m'empêcher de sauter dessus et de faire un premier essai!!! Pour ce 1er essai, commençons simple: NatureJ'ai suivi le conseil d'une internaute qui après plusieurs essais nous donne sa recette miracle: Pour 7-8 yaourts:-1 litre de lait (1/2 écrémé),-1 yaourt nature au lait entier (j'ai pris une marque repère),-2 grosses cuillères à café de lait en poudre (1/2 écrémé). Battre le yaourt avec le lait en... [Lire la suite]
Posté par orcaleooz à 07:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]