10 avril 2007
SONDAGE POUR UN SALON DE THE GOURMAND
Comme je n'ai pas eu beaucoup de réponses :-)), je réitère ma question...!:
Je suis actuellement en train de monter un projet de création de salon de thé bio!
Et pour cela, j'ai besoin de vous tous et vous toutes!!!
Qu'attendez vous d'un salon de thé?
Que ce soit pour la nourriture proposée, et tout ce qui vous passe par la tête :-)
Si vous avez quelques préférences pour des gâteaux ou mousses de fruits etc...
Répondez moi par messages ou par mails si ça vous tente!!!!
Je vous remercie d'avance pour votre participation.... Bonne journée à tous et à toutes!!!
Commentaires
pour moi ce qui compte le plus dans un salon de thé, c'est l'ambiance: à la différence d'un café, tout y est calme, la musique douce et les sièges confortables... pour la nourriture, des petites douceurs tout en légèreté...
Je ne sais pas si mes réponses vont t'aider mais j'imagine qu'un salon de thé est un endroit clair, pas bruyant, assez tranquille, que tu puisses t'y étendre sans empiéter sur la table voisine, on y mangerait des gâteaux fait-maison et tu pourrais y poser pleins de thés différents, tu pourrais y diffuser de la musique relaxante. T'en penses quoi ?
Pêle-mêle je dirais : une belle sélection de thés, des livres, des magazines pour attendre ou se détendre, des sièges confortables, de belles tasses, des petites assiettes à gateaux et leurs fouchettes et couteaux assortis, un bon chocolat épais aux épices, du café , des cappuccini, des plantes vertes, et une partie vente à emporter pour les gâtooooo et petits biscuits ! :-)
des bonnes tartes aux fruits frais de saison
et des gammes de thé accompagnant idéalement telle ou telle gâteau, biscuit, tarte, ... un mélange détonnant pour la zénitude et aussi de bons fauteuils bien confortables pour s'évader !
De bons fauteuils bien confortables, des gateaux variant au grès des saisons, un large choix de thès (ça va sans dire pour un salon de thé!!), des livres à disposition, un décor sympa et convivial, un accueil chaleureux, bref un endroit où on se sente à la maison!! Et si possible une petite terrasse pour les beaux jours!
Pour moi c'est l'ambiance, j'aime quand c'est cosy, avec de gros fauteuils douillet, une lègère musique d'ambiance et des journeaux a lire pendant qu on boit un fabuleux chocolat chaud recouvert de chantilly!!!
une ambiance chaleureuse et cocooning ( fauteuils confortables, éclairage pas agressif, coin tranquille pour chacun...)
des tons relaxant pour la déco, chauds...
un variété de thé vert, rouge, noir... parfumés, nature, mélange de thé
avec une description sur la carte et les bienfaits qu'ils procurent
la provenance des produits ( pour du bio, c'est quand même un point important, pas bio aussi d'ailleurs)
des petites douceurs maisons un peu inédites... mais douces et sucrées comme il faut...
une terrasse
un petit coin vente ( produits bios, produits maison)
une jolie vaisselle
des prix abordables!
un accueil sympathique et un personnel connaisseur qui donne envie d'y rester ou de revenir!!!!
Je trouve qu'il y a peu de salons de thé intéressants à paris. Il doit être calme, cosy mais pas forcément cucul, avoir du choix dans les gateaux et douceurs proposés, les thés, cafés et jus de fruits frais, des thématiques pourquoi pas autour d'un ingrédient, d'un thème. Proposer du salé aussi car cela permet de réunir des personnes et notamment des garçons qui ne sont pas très sucrés. on peut aussi y trouver des magazines, des produits à acheter surtout s'ils sont bios. Ce sera de toute manière l'esprit du lieu et la qualité de tes produits qui feront ta réussite. J'aime bien Rose Bakery qui avec peu de moyen fait des trucs très sympas. Bon courage et tiens nous au courant
Pour moi c'est une question d'ambiance (calme, limite veloutée, mais aussi très cosy, genre on s'attable pendant 2 heures et on n'a pas envie de partir) et aussi de carte (thés variés avec explication des saveurs et provenances, autres boissons chaudes et froides) et enfin d'accompagnements (pâtisseries sèches et fraîches, pourquoi pas en coopération avec une boulangerie-pâtisserie du coin, ou la coop-bio du coin puisque tu fais dans le bio). D'ailleurs si tu fais dans le bio, tu peux ajouter tartines ou brioches avec miel et confitures artisanaux, fruits de saison...
Une petite musique douce, plutôt de l'instrumental et pourquoi pas un petit coin bibliothèque (y compris pour les enfants)?
un petit endroit cosy et calme, des bouquins de cuisine et des gourmandises ...des thés , chauds et glacés pour l'été ,
Sans lire les commentaires, et sans aller dans des salons de thé :
Un salon de thé bio, je le vois dans une atmosphère reposante mais aussi chaleureuse, que le décor soit en rapport avec le domaine biologique mais en mettant en avant la gourmandise.
Des sièges confortables, une vaisselle raffinée et colorée!
Une carte qui varie avec la saisonnalité (café & thé glacés etc...), des glaces originales, des mousses de fruits, tartes et viennoiseries du monde. Faire un panaché de gourmandises qui varie toutes les semaines pour attirer les fidèles...
Des biscuits fait avec différentes sortes de thé et café...
J'attends effectivement un endroit calme et avec de bon thés et des gourmandises.
Dans ma ville il y a un concept "cake'T" qui vend son savoir faire et aide à la mise en place... Après, chaque salon de thé est indépendant. Je crois qu'ils ont un site internet et que la créatrice du concept aide pour beaucoup de choses. Tu peux peut être aller voir. J'ai cherché le site et trouvé ça:
http://www.cak-t.com/spip/
Je n'ai aucune participation dans ce concept mais trouve qu'il est très bien fait.
Voilà ce que j'attends d'un salon de thé : j'aime que les produits et aliments utilisés soient bios et/ou frais du marché, que le salon soit nickel propre et qu'il donne envie d'y entrer, qu'il y ait des plats du jour sympa et diététiques, et bien sûr de bonnes pâtisseries, traditionnelles et originales. Ah oui et qe le chocolat chaud soit extra ! Voilà j'espère avoir répondu à ta quête ! Biz et bon courage !
Pour un salon de thé j'aime l'ambiance chaleureuse et intime mais avec des tables assez espacées.
J'ai reussi a tirer les points majeurs qui reviennent souvent dans vos commentaires. Ils confirment bien mes idées de départ!
Merci Mamina pour ton adresse...
En tous cas, merci à toute la tribu du blog qui a bien voulu répondre à mon petit sondage!!!
déchaussés
as-tu ouvert 2ans et demi plus tard??
je suis tombée sur ce blog car je fais une recherche bredouille! je cherche l'équivalent du shambala qui existe à marseille : c'est un salon de thé principalement qui est rempli d'objets d'antiquité étrangers surtout: tapis, tenture, coussins, matelas, objets déco en bois, tout dépareillé mais qui donne une ambiance super confortable et cosy, avec évidemment un éclairage que par des lampes proches du sol, dépareillées et achetées aux puces ou ailleurs!! Le concept qui plait le plus chez ses adeptes, hormi les passionnnés de thé (tous les thés du monde soit environ 200 je crois, et coca interdit!) c'est qu'on enlève tous nos chaussures à l'entrée, et qu'on s'installe autour des tables basses... musiques d'ambiance parfois, gateaux maisons cro cro bons!! et boutique à la sortie (thé, sac indiens, etc).
VOILA ce que je recherche sur PARIS!!
avis à la population! laure92110@hotmail.com
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