Articles populaires – Léo la cuistot

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Glace au chocolat maison

Ma première glace.... après le succès de mon sorbet pêche de vigne, il fallait bien tenter une glace!!!!Restons classique avec le chocolat qui s'accorde avec tout!Recette prise chez blogbio, le résultat est excellent, avec un goût intense de chocolat,...

Posté par orcaleooz à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2008

Bananes flambées et glace chocolat maison pour un dessert au top pour la Saint Valentin

Hier soir au programme c'était: - Kiwi surprise en entrée - Cuisse de lapin et purée de potiron - Bananes flambées avec sa boule de glace chocolat maison! Que des bonnes choses, d'ailleurs on été bien repu... Pour poursuivre ce petit dîner de St Valentin,...

Posté par orcaleooz à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2007

apéro, terrine de poisson, osso cucco et entremet mirabelle pour jour de fête!

Dimanche 21 octobre était un grand jour, car nous étions 13 à table rien que ça et pour une occasion toute particulière!!!J'ai tout fait moi même et c'était super, tout le monde a apprécié!!!Apéro: palmier jambon/boursin échalotte/ciboulette de Mademoiselle...

Posté par orcaleooz à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 août 2007

La saison des confitures: La prune rouge

La c'est tout de suite moins bio que la mirabelle, mais le supermarché faisait une promo sur les prunes rouges alors bon... ma folie des confitures a pris le dessus et m'a convaincu de les acheter!!! si si c'est vrai! Donc avec mon kilo de prunes pas...

Posté par orcaleooz à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2008

Risotto potiron noisette

Mon premier risotto dite donc! Et bien j'en referai c'est sûr! J'ai trouvé ça extra! Le plus long c'est la cuisson, car contrairement aux plats qui mijotent tranquillement sans besoin d'aide, le risotto est un enquiquinant! Il faut le surveiller et le...

Posté par orcaleooz à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2008

Endives au jambon, tomate et raclette

Je trouve que les endives au jambon sont une excellente façon de manger des endives cuites.C'est vrai que généralement chez nous on les mange en salade... ou au jambon!!!Nous ne sommes pas trop béchamel et du coup c'est le coulis de tomate qui à la part...

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31 janvier 2008

Tartelette pomme frangipane (quand les restes sont pleins d'imagination!)

Après la dernière galette des rois maison, il nous restait de la pâte feuilletée en rab', du coup c'était l'occasion rêvée de faire de délicieuses tartelettes à la compote de pomme (maison et provenance du jardin de mes beaux parents!) additionnée d'un...

Posté par orcaleooz à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2008

Forêt noire

Pour son départ en Bretagne et ses 30 ans, Marielle avait dans l'idée de réaliser une forêt noire.C'est vrai que sur la photo du site amuses bouche, elle paraissait sublime!!!C'est pas tout de la voir en photo, encore faut-il à notre tour la réussir!!!...

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10 janvier 2008

Petits gâteaux de noël aux noix

Ça y est je récupère l'ordi et je poste enfin cette recette réalisée avant noël (que de retard!).Ces petits gâteaux de noël m'ont servi d'étiquettes pour les paquets cadeaux, l'année dernière c'était en pâte d'amande et cette année en Bredele!!! La recette...

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22 décembre 2007

Etoiles à la cannelle (zimmetsterne)

Une recette à faire et à refaire, tellement leur parfum est envoûtant, en plus elles sont légèrement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. J'ai vraiment adoré, l'année dernière on avait tenté une recette différente (plus l'aspect biscuit)...

Posté par orcaleooz à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2007

Dentelles au miel

Elles sont toutes croustillantes ces petites dentelles au miel. Pour les amateurs de sucré, c'est parfait. Elles peuvent agréablement accompagner une coupe de glace, ou encore se déguster avec une bonne tasse de thé! Dentelles au miel, du livre "Petits...

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22 juin 2007

INDEX DES DESSERTS

Mille-feuilles au potiron Petits nids de Pâques garnis au chocolat Desserts pour un week-end culinaire en famille Le fraisier au chocolat au lait en verrines de Cléa Mousse légère orange et chocolat en verrines Mousse de rhubarbe en verrines et soupe...

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20 décembre 2007

BREDELE (Petits gâteaux alsaciens de noël)

Week-end Bredele entre amis Pains d'épices à l'ancienne (à accrocher dans le sapin) Bretzels sucrés à l'orange Biscuits noisettes meringuées Biscuits chocolat noix gingembre Spritzbredle Bonnets de moines Biscuits escargot chocolat/noisette/amande Boules...

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18 décembre 2007

Spritzbredle

Très typique, ces petits fours à la douille plaisent beaucoup, par contre il faut au choix: soit une force de boeuf et une poche à douille résistante, soit un presse biscuit (beaucoup moins fatiguant c'est une certitude!). Recette très simple à faire...

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18 décembre 2007

Macarons vanille

Que dire, mis à part que je ne comprendrai jamais toutes les subtilités de la confection des macarons... Et bien oui, ce dimanche 16 décembre, j'ai voulu compléter ma commande de noël en réalisant 2 fournées de macarons: La première au citron vert et...

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6 août 2007

yaourt à la lavande

Depuis notre retour de vacances, un gros bouquet de lavande trône dans le couloir, embaumant tous nos aller et retour dans l'appart! Mis à part faire des petits gâteaux, comment la lavande peut elle être utilisée en cuisine?C'est tout trouvé: les yaourts!...

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17 décembre 2007

Biscuits chocolat noix gingembre

Encore tirée du livre "Petits biscuits pour toutes les fêtes de Denise Crolle-Terzaghi", cette recette est facile et très bonne pour qui aime le gingembre! Je l'avais déjà essayé l'année dernière et le résultat m'avait tout à fait satisfaite!! Biscuits...

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7 octobre 2007

Cake potimarron / melon confit

Des citrouilles partout partout et leur jolie couleur orangée... je les adore toutes... Après un repas constitué de courge spaghetti et de boulettes de viandes, restons dans les courges pour le dessert avec un délicieux cake orangé... Pour un cake au...

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15 décembre 2007

Week-end Bredele entre amis

Samedi et dimanche dernier c'était notre rendez-vous annuel "confection Bredele". On l'attendait avec impatience cet atelier cuisine!!! Au programme: -Pains d'épices à l'ancienne -Bonnets de moine (figue et prune) -Boules au chocolat et noix -Spritz -Allumettes...

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1 octobre 2007

gratin courgette noix colombo

Juste une recette légère et sympa pour un repas du soir tranquille!!!Froid ou chaud, à choisir... - 1 courgette en rondelles- 4 oeufs- du lait- 1 càc de poudre de colombo- lardons- 1 poignée de cerneaux de noix- 1 càs de maïzena- sel poivre Battre les...

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4 décembre 2007

Manalas pour la saint Nicolas

Samedi 1er décembre, c'était la Saint Nicolas à Nancy et du coup c'était également la journée de confection des Manalas, petits bonhommes briochés.C'est la troisième année que je m'y emploie, la première année ne fut pas très concluante, mais comme depuis...

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29 novembre 2007

Crackers quinoa et pavot

Dans la lignée des petits crackers, voici ceux au quinoa! Ingrédients pour des jolis petits crackers au quinoa: - 40g de farine de quinoa- 210g de farine de blé- 90g de lait- 30g de beurre- sel- graines de pavot dans un fond de lait- un peu d'eau Mélanger...

Posté par orcaleooz à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2007

Roulés de chou vert farcis

C'est un beau gros chou vert que j'ai rapporté du marché dimanche dernier, tellement gros, qu'il a orné le bord de ma fenêtre pendant quelques jours sous ce petit froid d'un hiver qui approche...Mais voilà, ce bon gros chou, qu'en faire! Une potée lorraine...

Posté par orcaleooz à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2007

Biscuits escargot noisette amande chocolat

Il me restait de la compote de pêche de vigne au congélateur. Ça tombait à pic pour la petite soirée organisée chez mon frère à Metz. Chargée du dessert, je n'étais pas très motivée par le réalisation d'un gâteau... La compote me tentait bien et pourquoi...

Posté par orcaleooz à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2007

Galettes de pommes de terre

Dimanche dernier au marché, un stand proposait des galettes de pommes de terre appelées les râpées vosgiennes... Le prix quelque peu élevé m'a légèrement refroidie...Tant pis pour l'odeur de friture, je me suis lancée dans ces petits râpés croustillants...

Posté par orcaleooz à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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