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Cuisses de canard sauce au miel de Odélices

Le canard se marie toujours bien avec des recettes sucrées/salées, je suis déjà une inconditionnelle du canard à l'orange!!!Cette fois, c'est chez Odélices que j'ai puisé la recette (sur le forum)! J'ai repris les ingrédients, mais au niveau des quantités...

Posté par orcaleooz à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2008

gougères emmenthal+toast salé au pain d'épices+feuilles d'endives garnies = apéro

Pour accompagner les gougères curry/sésame, Marielle ou plutôt son mari... nous avait gentiment préparé des gougères à l'emmenthal: Qui par ailleurs étaient excellentes (recette prise chez marmiton!) J'ai préparé également des feuilles d'endives garnies...

Posté par orcaleooz à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2008

Gougères curry sésame

Samedi 19, on organise un grand repas avec des collègues pour fêter la migration d'une collègue et amie vers la Bretagne. Au programme: Apéro avec mini-tartelettes, toast pain d'épices/roquefort et gougères; en plat principal, des pommes de terres rôties...

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13 janvier 2008

Couronne des rois provencale

Ce dimanche, on a encore fêté les rois et cette fois en famille!On en profite pour les réaliser "maison", bien meilleures et moins chère que dans le commerce!!!Sauf qu' il y a toujours des récalcitrants à la frangipane... pour y remédier, j'ai également...

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17 décembre 2007

Bredele noisettes meringuées

Alors là, c'est une réussite... miam miam. A faire et à refaire les yeux fermés!Une recette similaire nous avez déjà conquise l'année passée (à la différence que c'était aux noix et pas aux noisettes!) Toujours tirée du livre "Petits biscuits pour toutes...

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7 décembre 2007

Feuilles d'endives garnies de chez Odelices

Trop facile et excellente entrée par la même occasion! Voir chez Odelices Pour des feuilles d'endives farcies aux carottes: - 1 endive- 2 carottes (moyennes)- 200g de surimi râpé- 150g de fromage blanc- 1 pincée de gingembre en poudre- sel et poivre-...

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7 avril 2007

Velouté de lentilles corail aux carottes et à la coriandre

Hier j'ai eu une envie soudaine de soupe de lentilles corail comme je fais assez souvent!Cette fois, elle était particulièrement bonne... Je ne suis jamais fichue de refaire 2 fois la même recette et suis une mauvaise élève (je ne sais pas vraiment suivre...

Posté par orcaleooz à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2007

INDEX DES RECETTES

01.Apéro Grande première en compagnie d'un radis mini cakes Gougères emmenthal/thon Endives farcies Crackers moutarde, millet et thym Duo de crackers: paprika/lin et sésame/basilic Grains de raisins au chèvre et petites graines Concombre fourré au chèvre/tomates...

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5 mai 2007

Le fraisier chocolat au lait de Cléa

Tellement tentant et tellement de saison... Ca y est il est enfin réalisé et prêt à être dégusté...J'ai suivi la recette de Cléa en y ajoutant une ou deux petites modifs: Fraisier au chocolat au lait Pour 7 verres: Pour la génoise : 3 oeufs90g de sucre...

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3 mai 2007

Kasha un peu, beaucoup (galettes et accompagnement)

Qu'est ce que le kasha? C'est Claire de Cléa cuisine qui me l'a appris... C'est du sarrasin grillé! C'est à priori un aliment courant en Russie...Cuit, ça se transforme rapidement en une bouillie. Claire en avait fait des galettes, j'ai voulu les refaire...

Posté par orcaleooz à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

mini cakes

Pour une soirée avec une bonne quinzaine de personnes, il faut s'organiser afin de pouvoir rassasier tout ce petit monde...Les cakes sont une façon simple de combler les grands estomacs, en plus on peux y mettre un peu ce que l'on veut et enfin, ils se...

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10 mars 2007

Pain de chez Francine

Je ne voulais pas acheter de farine à pain spéciale qui contiennent toujours plein d'additifs, mais là j'ai craqué et j'ai quand même voulu voir la différence entre ma farine toute simple et celle spéciale pain de chez Francine...Bon c'est sur, y'a pas...

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10 mars 2007

Yahourt: ESSAI 2 (nature)

J'ai déjà pu goûter le deuxième essai, c'est vraiment mieux:Cette fois ci j'ai mis les mêmes ingrédients que pour l'essai 1 mais sur une durée de 11h au lieu de 8... Mais je tacherai de faire un essai 3 en suivant les conseils de Thierry (de Tahiti, oh...

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10 mars 2007

Terrine de lentilles corail

J'ai découvert les lentilles corail par une amie indienne lors d'un séjour à l'étranger. De retour en France, séduite par ces petites perles oranges (qui cuisent tellement vite!!!), j'ai voulu tenter une recette...Tiré de mon petit livre de recette: Pommes...

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24 avril 2007

Mini bavarois carottes sauce miso de Cléa

Bientôt on va me demander si je compte toutes les faire en 2 mois, les recettes de Cléa!!! Pourquoi pas, on peux quand même dire que l'avantage de ses recettes, c'est la facilité, le peu de temps nécessaire ou encore le bel effet dans l'assiette. Des...

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26 février 2007

Perles de coco

J'avais prévu de faire une recette nommée: Gateau aux huit trésors, mais malgrès avoir presque trouvé les "huits trésors" je me suis rendue compte que je n'avais pas de riz gluant mais de la farine de riz gluant (pas tout à fait la même chose)... C'est...

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10 mars 2007

Cheesecake au poires et pain d'épices

J'ai fait un petit mix entre le recette de Amuses-bouche et du site le journal des femmes... car je ne voulais pas d'une garniture à la ricotta, je voulais un cheesecake fait avec du fromage blanc, mais en même temps, la base semblait tellement appétissante......

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27 février 2007

Petites sucreries en bonus

Pour accompagner le dessert (en remplacement du carré de chocolat avec le café?!)On a testé les racines de lotus confites Les jujubes ou dattes rouges: Et encore un délicieux gâteau au soja (que l'on prend à chaque fois que l'on va chez le traiteur chinois..)ça...

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10 mars 2007

Yahourt: ESSAI 1 (nature)

Je suis un peu en retard pour la publication de cet article, car bien évidemment dès que j'ai reçu ma yaourtière, je n'ai pu m'empêcher de sauter dessus et de faire un premier essai!!! Pour ce 1er essai, commençons simple: NatureJ'ai suivi le conseil...

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8 mars 2007

Marbré chocolat/amande

Toujours pour cette fameuse soirée pleine de personnes, je souhaitais tester la recette du cake au chocolat et thé vert matcha... mais manque de bol, j'ais pas trouvé ce fameux thé... J'ai pourtant essayé une boutique de thé et une boutique asiatique...

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6 mars 2007

Pain au maïs

C'est en passant en Alsace, que j'ai découvert le goût du pain au maïs... A la pause de midi, j'ai été faire une ou deux courses au supermarché, histoire de me rassasier... J'ai donc acheté du pain au maïs et graines de tournesol... Sorte de pain que...

Posté par orcaleooz à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2007

Mille-feuilles au potiron

Après de longues heures à dévorer les blogs de cuisine, le dessert du soir était tout trouvé... Ça faisait un bout de temps que j'hésitais entre la tatin de potiron biscuit noisette, et le mille feuilles de potiron... (Pour la recette: voir http://amusesbouche.canalblog.com/archives/recettes_legeres/index.html)...

Posté par orcaleooz à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2007

Tartelette aux oignons caramélisés

Une petite tartelette qui aura eu un GRAND succès...A partir du livre "les tartes maisons" édition Marabout que mon frère m'a offert, j'ai pu enfin tester une recette...La tarte aux oignons caramélisés, j'ai légèrement adapté la recette à ma façon: Pour...

Posté par orcaleooz à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2007

Porc au caramel et riz aux oeufs: un pure délice

Si j'avais su quelle facilité c'était, j'en aurais fait depuis longtemps... Par contre il faut prévoir de le faire un peu à l'avance et pas à la dernière minute...Tout le monde a été épaté par le résultat tellement c'était bon... malheureusement y'en...

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27 février 2007

Les crevettes qui font cracher du feu!

Bon il est vrai qu'en tant que Lorraine, je ne suis pas habituée au saveurs trop épicées... Mais bon à prioris les autres goûteurs autour de la table non plus... La recette était pourtant alléchante, mais je crois que la prochaine fois je diminuerai de...

Posté par orcaleooz à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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