Léo la cuistot

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Verrines apéro

Verrine pesto de tomate, crème de thon Crème de jambon: - 1/2 boîte de thon - du fromage blanc ou de la crème environ 2 grosses càs - sel et poivre - quelques brins de ciboulette Pesto de tomate: - 4 tomates séchées -un peu de parmesan râpé - un peu de...

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30 mars 2009

Mousse chocolat et coulis de fruit

Je l'adore cette mousse au chocolat, elle se tient parfaitement et elle porte bien son nom de mousse, elle est légère et ... on en redemande! Recette de mousse au chocolat tirée du livre de Cléa "Agar-Agar": - 100g de chocolat noir dessert - 2 càs de...

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30 mars 2009

Agneau aux pommes en papillotte de "Amuse bouche"

Encore une réussite de "Amuses Bouche", pour tous ceux qui aime l'agneau n'hésitez pas un instant. Recette trop facile, juste à empapillotter (ça se dit?!) deux trois ingrédients et hop au four! Bon le plus long tout de même c'est d'éplucher les pommes,...

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23 mars 2009

Gâteau irresistible aux pommes de "Amuse bouche"

Il est vrai qu'il est drôlement bon ce gâteau, bien que légèrement compact! Mais son glaçage le rend croustillant et fondant avec les morceaux de pommes. J'ajouterai les commentaires suivants: 2 pommes de taille moyenne suffisent à remplir le moule. La...

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4 mars 2009

Mousse de mangue

Super rapide, léger et à adapter avec n'importe quel fruit! Ingrédients pour 4 mousses de mangue: - 1 petite boîte de mangue au sirop ou 1,5 mangue fraîche- 70g de sucre- 2 blancs d'oeuf- 2 càs de crème fraîche (allégée ou non) Réduire les morceaux de...

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4 mars 2009

Tourte aux pommes de terre jambon ananas

Un repas de grand froid, à consommer avec de la salade (ou comme c'est la saison de la mâche ou des endives!), une bonne tourte entiérement faite maison de la pâte à la garniture. Avec en dessert une petite mousse légère à la mangue! Ingrédients pour...

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4 mars 2009

Minestrone

Dans la lignée de la soupe au pistou... Ingrédient pour environ 10 bols de minestrone: - 1 poireau- 2 ou 3 pommes de terre- 1/2 fenouil- 2 tiges de céleri branche- 2 tomates (je les ais prises en boîte)- 2 petites courgettes- 2 carottes- 4 ou 5 feuilles...

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