Articles populaires – Léo la cuistot

10 mars 2007

Yahourt: ESSAI 2 (nature)

J'ai déjà pu goûter le deuxième essai, c'est vraiment mieux:Cette fois ci j'ai mis les mêmes ingrédients que pour l'essai 1 mais sur une durée de 11h au lieu de 8... Mais je tacherai de faire un essai 3 en suivant les conseils de Thierry (de Tahiti, oh...

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3 mai 2007

Kasha un peu, beaucoup (galettes et accompagnement)

Qu'est ce que le kasha? C'est Claire de Cléa cuisine qui me l'a appris... C'est du sarrasin grillé! C'est à priori un aliment courant en Russie...Cuit, ça se transforme rapidement en une bouillie. Claire en avait fait des galettes, j'ai voulu les refaire...

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5 mai 2007

Le fraisier chocolat au lait de Cléa

Tellement tentant et tellement de saison... Ca y est il est enfin réalisé et prêt à être dégusté...J'ai suivi la recette de Cléa en y ajoutant une ou deux petites modifs: Fraisier au chocolat au lait Pour 7 verres: Pour la génoise : 3 oeufs90g de sucre...

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20 février 2007

INDEX DES RECETTES

01.Apéro Grande première en compagnie d'un radis mini cakes Gougères emmenthal/thon Endives farcies Crackers moutarde, millet et thym Duo de crackers: paprika/lin et sésame/basilic Grains de raisins au chèvre et petites graines Concombre fourré au chèvre/tomates...

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13 janvier 2008

Couronne des rois provencale

Ce dimanche, on a encore fêté les rois et cette fois en famille!On en profite pour les réaliser "maison", bien meilleures et moins chère que dans le commerce!!!Sauf qu' il y a toujours des récalcitrants à la frangipane... pour y remédier, j'ai également...

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7 décembre 2007

Feuilles d'endives garnies de chez Odelices

Trop facile et excellente entrée par la même occasion! Voir chez Odelices Pour des feuilles d'endives farcies aux carottes: - 1 endive- 2 carottes (moyennes)- 200g de surimi râpé- 150g de fromage blanc- 1 pincée de gingembre en poudre- sel et poivre-...

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18 janvier 2008

Gougères curry sésame

Samedi 19, on organise un grand repas avec des collègues pour fêter la migration d'une collègue et amie vers la Bretagne. Au programme: Apéro avec mini-tartelettes, toast pain d'épices/roquefort et gougères; en plat principal, des pommes de terres rôties...

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7 avril 2007

Velouté de lentilles corail aux carottes et à la coriandre

Hier j'ai eu une envie soudaine de soupe de lentilles corail comme je fais assez souvent!Cette fois, elle était particulièrement bonne... Je ne suis jamais fichue de refaire 2 fois la même recette et suis une mauvaise élève (je ne sais pas vraiment suivre...

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23 janvier 2008

gougères emmenthal+toast salé au pain d'épices+feuilles d'endives garnies = apéro

Pour accompagner les gougères curry/sésame, Marielle ou plutôt son mari... nous avait gentiment préparé des gougères à l'emmenthal: Qui par ailleurs étaient excellentes (recette prise chez marmiton!) J'ai préparé également des feuilles d'endives garnies...

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31 janvier 2008

Cuisses de canard sauce au miel de Odélices

Le canard se marie toujours bien avec des recettes sucrées/salées, je suis déjà une inconditionnelle du canard à l'orange!!!Cette fois, c'est chez Odélices que j'ai puisé la recette (sur le forum)! J'ai repris les ingrédients, mais au niveau des quantités...

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17 décembre 2007

Bredele noisettes meringuées

Alors là, c'est une réussite... miam miam. A faire et à refaire les yeux fermés!Une recette similaire nous avez déjà conquise l'année passée (à la différence que c'était aux noix et pas aux noisettes!) Toujours tirée du livre "Petits biscuits pour toutes...

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5 avril 2007

Petits nids de pâques garnis au chocolat

Dans les magasins, ça sent pâques à plein nez... Ils sont partout: Poules, lapins, oeufs et aussi vaches! Elles doivent venir des Vosges celles là ;-) Pour un petit repas entre amis, le dessert doit être rapide, bon et beau à la fois... Les petits oeufs...

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21 mars 2007

macarons, si j'y arrive pourquoi pas vous?

Et oui y'a pas de raison, tout le monde peux réussir! Comme c'est la mode des macarons et qu'ils peuvent être déclinés à toutes les sauces, moi aussi je m'y suis mise!Le site Pure Gourmandise est LA référence pour moi, tellement agréable à visiter et...

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3 novembre 2007

les petites figues du voisin Vandopérien

Malgré ce climat peu propice aux figues cette année, un de mes voisins Vandopérien possède un beau figuier et hooo miracle, les figues (très petites il est vrai) ont atteint le stade de la coloration violette!!!! J'en ai chipé quelques unes (j'aime pas...

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29 novembre 2007

Roulés de chou frisé farcis au riz et quinoa safrané

Pour écouler encore un peu de chou (qu'est ce que c'est gros un chou!), encore un peu de chou farci mais cette fois aux céréales. Ingrédients pour des petits roulés de chou: - quelques feuilles de chou moyennes La farce: - 100g riz basmati- 100g quinoa...

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15 décembre 2007

Pains d'épices à l'ancienne

C'est pas évident de trouver une recette de pains d'épices parfaite.L'année dernière, le résultat s'est avéré gouteux mais ramollisait avec le temps... Cette année ce serait plutôt l'inverse... un peu sec les petits gâteaux!!!La variante se fait par la...

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12 septembre 2007

Muffins matcha mûres

Les grands parents de mon ami nous ont ramassé un bol rempli de délicieuses mûres que j'ai utilisé pour réaliser 2 recettes, 1 à venir et l'autre de chez gloubiblog: Muffins aux mûres. Ma touche perso ici, c'est l'ajout d'1 càc de thé matcha pour la couleur...

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24 août 2008

Cake au thon et trio de poivrons

Pour l'apéro ce cake a été englouti par tous, il est moelleux (car le thon rend un peu de jus), il est coloré et en plus il est bon. Que de qualités pour un cake!!! Cake au thon et trio de poivrons - 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron jaune-...

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8 mars 2007

Gougères emmenthal/thon

Rien de tel qu'un petit chou pour ouvrir l'appétit, ils sont si moelleux et si léger...au goût surtout ;-) Ingrédients: -4 oeufs-80g de beurre-150g de farine,25cl d'eau-sel Et en plus au choix: -Des petits cubes d'emmental,-des petits lardons cuits à...

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11 mars 2007

Tarte carotte/céleri

C'est vrai que dans une tarte on peux facilement mettre tout ce qui traine dans le frigo, un peu d'improvisatione et hop c'est parti!Après, une fois qu'on improvise soit c'est réussi, soit ça ne l'est pas!!! Le résultat du jour est concluant au niveau...

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14 mars 2007

Yaourt essai 3 au lait de chèvre

Pour cet essai 3, j'ai suivi les conseils de Thierry et j'ai réglé la yaourtière sur 12heures...Total: parfaite réussite! Mais je tenterai quand même 13h la prochaine fois... juste pour voir! Pour cette fournée de yaourt, j'ai fait 4 yaourts au lait de...

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20 mars 2007

Yaourt essai 4: à la confiture et au sucre

C'est reparti pour une petite fournée pleine de test... Sur les 7 pots, j'ai partagé avec: - 2 pots à la confiture de melon,- 2 pots à la cassonade,- 2 pots nature,- 1 pot au sirop de marron. J'ai modifié la recette car le dernier essai n'était quand...

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23 mars 2007

Pain aux céréales

Cette fois, j'y ais pensé à mettre mon millet... et dans l'élan, j'ai ajouté mes graines de lin brun, un fond de graines de sésame et en passant un autre fond de poudre de noisette!!! Soyons fous, mélangeons tout!!! Toujours avec ma farine Francine et...

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19 mars 2007

pain aux graines de sésame et de lin

Le magasin Botanic fait peau neuve, il se met au vert (encore plus qu'avant). Un article paru dans le magazine "environnement magazine" spécifiait que le magasin allait proposer des engrais et autres produits de traitements des végétaux: BIO. Lors de...

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23 mars 2007

Les macarons de Nancy

Dernièrement, nos papilles ont été titillées par un cadeau de type gustatif... Une belle boîte de macarons de Nancy, un sachet de bergamotes, ainsi que des Duchesses (bonbons pralinés de Nancy)... La plupart d'entre nous s'essaye aux macarons, mais quand...

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