Articles populaires – Léo la cuistot

22 mai 2007

Mousse de poireaux de Cléa

Cette fois, je suis décue du résultat (peux t'on l'être quand la recette est tirée d'agar-agar de Cléa?). Pour ma part, la saveur du poireau est beaucoup trop forte et cela pique même un peu (peut-être est-ce que la faute des poireaux?). Pourtant j'aime...

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23 mai 2007

Petits gâteaux safranés à l'abricot de Lolotte et Esterelle

La recette soigneusement rangée dans mes favoris de blog-appêtit attendait bien sagement le jour J pour l'essayé. Ce jour J c'était hier, j'avais du temps et l'envie de tester des petits gâteaux...J'avais également acheté des abricots secs en vue d'un...

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23 mai 2007

La mousse de poireaux de Cléa réadaptée à nos goûts!

Suite au post d'hier sur la mousse de poireaux de Cléa qui n'a pas eu beaucoup de succès à la maison, il fallait tout de même finir les 2 verrines qui attendaient sagement au frigo...Bon, il faut improviser, au départ j'avais dans l'idée de faire des...

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27 février 2007

Nems au crabe et salade de concombre

Pas de repas chinois sans un petit nem!!Tirée du livre "Les 200 meilleures recettes de la cuisine asiatique" édition MANISE, j'ai choisi de tester les nems ou plutôt les Pâtés impériaux...Pour la salade, il est vrai que ce n'est pas trop la saison pour...

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3 juin 2007

Fond d'artichaut, chèvre et pesto rouge

Quelle belle idée de Cathy vue chez Anaïk! Tout simple, tout bien présenté et tout bon!En plus on peut le préparer à l'avance et ça c'est un très bon point!!! De toute façon pour le repas de ce midi, je n'ai fait que des choses prêtes à l'avance, entrée,...

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24 février 2007

le radis blanc et moi

C'est pas tout mais que faire du reste de radis mangé à l'apéro??? Pourquoi ne pas le cuire... si si ça se cuit!Excellent aussi chaud que froid, ainsi qu'en accompagnement ou en plat principal: Pour 2 personnes:-120g de blé précuit- quelques morceaux...

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3 juin 2007

Charlotte au chocolat et soupe de fraises

Après l'entrée artichaut/chèvre/pesto rouge et les lasagnes saumon/épinards voici enfin le moment du dessert!!!Egalement préparé le vendredi soir pour le dimanche midi (de toute façon, pour une charlotte on est obligé de la préparer à l'avance!!!)...La...

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23 mars 2007

Crakers moutarde, thym et millet

J'ai craqué sur la recette de crackers du site B comme bon les photos sont tellement alléchantes!!! J'ai suivi scrupuleusement la recette: Crackers à la moutarde, au thym et au millet -250 g de farine, -30 g de beurre mou, -1 pincée de sel, -10 cl de...

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7 juin 2007

mini muffins aux mini fraises des bois

Pour 2 plateaux de mini muffins fraises des bois (soit 20 mini-délices) - 125 g de farine- 90 g de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 10 cl de lait- 75 ml d’huile d'olive (7,5 cl)- 1/2 càc de vanille liquide- 1 petit...

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28 mars 2007

Cheesecake chou-fleur et millet de Ligne et Papilles

Dans la série des cheesecakes, je demande le salé (et oui pas encore essayé celui-là!).Pour une fois, je n'aurais pas trop tardé à essayé une recette mise dans les favoris!!! Car cette fois, oh chance, j'ai tout sous la main, même pas besoin d'aller faire...

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29 mars 2007

Mini cakes au thé vert Matcha de "c'est moi qui l'ai fait"

Un seul mot: EXCELLENTISSIME!Pour mon premier essai de thé vert Matcha, je ne suis pas déçue du résultat... Très simple et rapide à faire, j'ai trouvé cette recette, de "C'est moi qui l'ai fait", parfaite.Les petits cakes sont moelleux et d'une teinte...

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14 juin 2007

Mousse de carotte et salade d'épinards

Depuis le cheesecake salé à la mousse de chou-fleur, je suis devenue une fana des mousses... Après mon cheesecake à la carotte et riz violet, après ma mousse de maquereaux... Voici une petite mousse de carotte!!! Toujours la même base et toujours un succès......

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20 juin 2007

Tarte mousseuse épinards et carottes

Demain soir, c'est pour fêter un mariage que je me suis mise aux fourneaux! Je suis chargée d'expérimenter la recette de cuisine & campagne avec une omelette roulée au chèvre (résultat à venir!), ainsi qu'une tarte aux carottes. Pour la tarte aux carottes:...

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20 juin 2007

Cake aux framboises d'Epernay et lavande

Qu'est ce qu'on a de la chance, on vient de se faire offrir un tupperware rempli de framboises fraiches directement en provenance de la marne!!! On est à peine gâté!!! Bien sûr le 1er soir, on a commencé à boulloter les framboises natures dans le recipient,...

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21 juin 2007

Concombre fourré au chèvre/tomates séchées/basilic

Hier soir, superbe soirée à fêter le mariage récent de copains!!! Entre 2 superbes photos des jeunes mariés, nous avons été gâté côté buffet... Foie gras de Toulouse accompagné de pain aux figues maison et de confit de figue, cake salé selon une recette...

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21 juin 2007

INDEX POUR APERO SYMPA!

Grande première en compagnie d'un radis MINI CAKES (poire/roquefort ou pistou!) Gougères emmenthal/thon Endives farcies Crakers thym et millet Duo de crakers fleurs et coeur Bouchées fraîcheur raisin et chèvre Concombre fouré au chèvre, tomates séchées...

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21 juin 2007

INDEX DES ENTREES

Millefeuille de betterave rouge Terrine de lentilles corail au chutney à la mangue Verrine de concombre et surimi Mini bavarois carotte sauce miso de Cléa Entrées pour week-end culinaire en famille Gaspacho tomate et concombre Mousse de poivron rouge...

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21 juin 2007

INDEX DES TARTES...ELETTES!

Plutôt Salé! Tarte carottes céleri Tarte mousseuse carottes et épinards Tartelettes aux oignons caramélisés Tartelettes aux courgettes pour la fête du cinéma Tartelettes petits-pois carottes Tartelletes au crabe, tomates cerises, estragon et safran Tarte...

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21 juin 2007

INDEX DES REPAS LEGERS FACON PLUME

Clafoutis vert à pois rouge de L&P Omelette aux couleurs estivales Mousse de maqueraux aux haricots verts Mousse de carottes et salade d'épinards composée Raviolis à l'aubergine et parmesan Cheesecake carottes et riz violet Cheesecake chou-fleur et millet...

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6 avril 2007

Verrine d'été: concombre/surimi/chèvre

Après le succès du livre de Cléa: Agar-Agar, j'ai enfin pu tester une recette à base de ce gélifiant. Je me suis basée sur une de ses recettes mais en l'accommodant à ma façon! Pour 4 petits verres de mousse: - 1 concombre- 100g de fromage de chèvre frais-...

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18 avril 2007

Petits gateaux agar-agar de Cléa pomme/noix/cardamonne, pas si réussi que la photo...

Ça avait l'air tellement appétissant que j'ai voulu me lancer dans cette deuxième recette tirée du livre Agar-Agar de Cléa mais là.... grosse déception! Rien à voir avec la photo, mon biscuit après cuisson a gonflé dessus, mais aussi creusé en dessous!!!...

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22 juin 2007

INDEX A DEGUSTER AVEC LE THE!

Macarons: si j'y arrive pourquoi pas vous! Macarons de Nancy Petits gâteaux tout choco de Mitaine Ecarlate Mini cakes au thé vert Matcha Petits sablés choco pistache, génoise chocolat blanc Petits gâteaux aux pommes et agar-agar de Cléa Speculoos Petits...

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24 juin 2007

Confiture cerises menthe et basilic

C'est la saison des cerises et avant que les oiseaux ne se délectent des fruits sur l'arbre, j'ai pu en récupérer quelques unes! Ces cerises viennent tout droit de Reherrey, des vraies bonnes cerises bio de la campagne, là où l'air est pur et frais......

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1 juillet 2007

Terrines de légumes du tonnerre avant les vacances

Aujourd'hui c'était repas de famille, et j'étais chargée de préparer l'entrée... pour 14 personnes! J'ai tout de suite pensé à faire une terrine, c'est frais, léger, facile à faire et plutôt original. Ça tombait à merveille car cette semaine chez L&P...

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19 juillet 2007

Petit stage à la table de Marie à Chambéry

Les vacances sont terminées et oui, toutes les bonnes choses ont une fin...Mais que de beaux souvenirs!!!1ère semaine sur le thème de la gastronomie: invitation chez mon oncle et ma tante qui tienne un restaurant/salon de thé/chocolaterie, Rien que ça!!!...

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