Articles populaires – Léo la cuistot

25 mars 2007

Tatin banane/chocolat, pâte choconoisette!

Une petite cousine des soeurs tatin, celle à la banane... Et qui se marie très bien avec ce fruit??? Le CHOCOLAT, avis aux gourmand(e)s!!! Déjà réalisée avec une pâte feuilletée, cette fois j'ai adapté ma recette avec une pâte toute spéciale...Je me suis...

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26 mars 2007

Cheesecake fraise/kiwi, base de pain d'épices

Comme beaucoup, j'ai acheté une petite barquette des premières fraises mises sur le marché et après mon premier essai de cheesecake, une petite idée a suivi son cours... La fraise se marie très bien avec le kiwi et j'aime en plus qu'il y ait de la couleur...

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26 mars 2007

Pain à la farine de quinoa

Le paquet de Farine Francine étant vide, je retourne à la farine standard (sans ajouts de conservateurs ou je ne sais quoi)...Ma petite visite dans le magasin bio du centre ville m'a fait rapporté 2 ou 3 produits à tester, comme l'agar agar (si souvent...

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28 mars 2007

Petits biscuits tout choco de chez Mitaine Ecarlate

La recette m'ayant tapé dans l'oeil après son apparition sur blog appétit, je me suis empressée de l'ajouter à mes favoris...Une touche de vinaigre balsamique et de la purée de prunes (transformée en purée de pruneaux, faute d'avoir pu la trouver!), ce...

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15 mars 2007

Gateau au pain rassis

Si bon et si pratique,Comme je n'aime pas gaspiller et qu'après notre soirée du week-end dernier, nous nous sommes retrouvés avec plein de pain, bien sur celui-ci à rassis!!! Mais que faire avec, bon, évidemment le choix n'est pas non plus mirobolant,...

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11 mars 2007

Endives farcies

Piqué chez une copine, puis dans la famille, cette idée fait son bonhomme de chemin...Au départ, les endives étaient farcies au boursin aux noix, la seconde fois au fromage nature... Cette fois, je fais moi-même ma propre mixture... Rien de plus simple:...

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2 avril 2007

Duo de crackers fleurs et coeurs

Pour ce deuxième essai de crackers, j'ai choisi de garder la base qui avait fait ses preuves et d'y modifier les saveurs... Pour 250g de farine et 3 plateaux de crackers!:-1kiri,-30 g de beurre mou, -1 pincée de sel, -10 cl de lait J'ai également rajouté...

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9 avril 2007

Petits sablés choco/pistache, ganache chocolat blanc

Petits sablés tirés d'une recette du magasine "prima cuisine gourmande" de ce mois ci. Pour environ 18 petits biscuits doubles: - 250g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 2 càs rase de cacao amer- 125g de cassonade- 150g de beurre ramolli- 1 oeuf...

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7 avril 2007

Moelleux choco-cerise pour pâques

Pour le repas de pâques, je suis chargée de faire le dessert... normal j'adore ça!!!Dans la revue "prima cuisine gourmande" de ce mois-ci, certaines recettes chocolatées me faisaient l'oeil doux!!! Après avoir hésité entre un cheesecake au chocolat blanc...

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13 avril 2007

galettes quinoa/boulgour

Tipiak fait un mélange sympa de 3 céréales, moi qui ne connaissait pas de goût du quinoa, j'ai pu en tester 2 variétés en une seule bouchée!!! Le mélange est composé de quinoa rouge et blanc ainsi que de boulgour... J'ai beaucoup aimé ce mélange, ça change...

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17 avril 2007

Préparation de pain avec 1kg de farine

Hier j'ai décidé de faire du pain et d'en faire assez pour tenir plusieurs jours... Tant qu'on y est, autant s'y mettre vraiment!J'ai donc voulu refaire du pain à la farine de maïs (que la première fois, je n'avais pas assez cuit, la faute du four qui...

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17 avril 2007

Galettes de riz violet, persil et oignons

Après mon succès personnel avec les petites galettes de quinoa/boulgour, j'ai voulu me lancer dans un deuxième essai: des galettes au riz violet du commerce équitable, accompagné d'oignons et de persil! Pour aller plus vite, je conseille de faire cuire...

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21 avril 2007

Speculoos

Pour le thé, y'a pas mieux que ces petits biscuits roux au bon goût sucré et épicé.J'ai testé une recette trouvée sur internet (je ne sais plus la source... :-s) Pour une sacrée quantité de petits gâteaux!!!: - 500 g de farine- 150 g de beurre- 1 oeuf-...

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4 mars 2007

Chutney à la mangue

C'est un de mes condiments préférés, il se marie tellement bien avec le poulet et le porc... Bien sûr, il faut aimer le sucré salé! J'ai donc voulu tenter d'en faire moi même, car pour le week-end prochain j'ai prévu de refaire une terrine de lentilles...

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22 avril 2007

Tartelette fraise mousseuse et pâte choco/noisette

Qu'elles sentent bon ces petites fraises gariguettes de France qui fond rougir les étalages des grandes surfaces... et quelle recette tentante que celle de cuisine et campagne pour une magnifique petite charlotte rose... Tout cela me tente tellement que...

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2 mars 2007

Poulet mariné aux épices et légumes au wok

Alors là, j'ai été épatée par le goût c'est vraiment à refaire tellement c'est bon... La recette de poulet en salade est tirée du même livre que les recettes précédentes:Les 200 meilleures recettes de la cuisine asiatique édition Manise Avant tout, il...

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1 mai 2007

Week-end culinaire en famille entrées

Quel beau week-end passé autour de la table en compagnie des oncles, tantes et cousins... Ce week-end retrouvailles s'est préparé à l'avance car mine de rien 15 bouches à nourrir c'est toute une organisation, surtout quand le repas débute le dimanche...

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7 mai 2007

Bouchées fraicheur raisin/chèvre pour apéro

Quelle magnifique idée qu'à eu Papille et pupilles pour un apéro frais après une journée pleine de soleil et de chaleur!!!Pour tous ceux qui aime le sucré salé, cette recette vous ravira... peu de choses pour réussir:- des grains de raisin rouges ou verts-...

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7 mai 2007

Gaspacho de tomates et concombre

Pour démarrer un repas comprenant plusieurs étapes, il faut démarrer léger et frais, histoire de ne pas trop alourdir les estomacs avant le plat principal.Après avoir commencé l'apéro avec les bouchées de raisins/chèvre aux petites graines, l'entrée se...

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8 mai 2007

Dessert léger orange/chocolat en verrines

En ce moment c'est un peu la folie agar-agar qui m'envahie ;-) Avec mon petit sachet de 50g (moins maintenant!!!) je ne m'arrete plus...C'est Cléa l'embassadrice et je l'en remercie... Hier soir, c'est une de mes plus belle réussite de dessert léger!Inspirée...

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12 mai 2007

Yaourt de soja à la fraise

Depuis que j'ai ma yaourtière, je ne m'étais lancée qu'une seule fois dans la conception de yaourt aux fruits... C'est vrai que comparé aux natures, ça demande un peu plus de temps sachant qu'il faut cuire les fruits avant de les mettre dans les pots...

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12 mai 2007

Briochettes de Julia Child trouvée chez Papilles et pupilles

Il était enfin temps que je m'essaye à la brioche. C'est quand même un basique dans la cuisine non?Mais quelle recette tester.... C'est chez Papilles et Pupilles que j'ai arrêté de me poser la question, sa photo de brioche était si belle et si réussie...

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18 mai 2007

Verrine de mousse à la rhubarbe et soupe de fraise

Dans la série des mousses de fruits, je demande la rhubarbe! On remercie au passage sa petite mamie pour nous avoir donné un si beau bouquet de rhubarbe!!! Plus de tofu soyeux dans le placard, c'est pas grâve, on va improviser...Qu'avons nous dans le...

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2 mars 2007

Mille-feuilles de betterave rouge

Un petit dérivé de la recette dessert du mille-feuilles de potiron... Cette fois c'est une version salée qui permet d'utiliser la betterave sous un nouvel angle. Pour 6 personnes: -250g de betterave rouge cuite et réduite en purée-2 œufs-2 feuilles de...

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19 mai 2007

Brochettes de porc marinées au thym citron

Après ce splendide mois d'avril, les brochettes et autres grillades sont fleurissantes dans les rayons des supermarchés... Mais pourquoi ne pas les faire soi même c'est pas bien compliqué et on y met ce que l'on veux!!! Il y a trois jours, en passant...

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